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宁饮三升酢,不见崔弘度

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     www.haocu123.com      关键词:    来源:醋文化    2010-09-15
 
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 酒能让人快乐、兴奋乃至迷狂,然而天下没有免费的午餐。喝酒带给人的快乐通常在第二天便会被酒后郁闷给抵消,对此我深有体会。
 
有时候,因为头一天喝大了,次日身体极度发虚,内心更是极度发虚,整个人像是没有重量,然而这种失重感与昨夜喝大了之后那种身轻如燕随时都可飞檐走壁的失重感几乎恰恰相反,这是一种向下的感觉,有点像身坠无底深渊,因为无底,所以也并不是很恐惧,只是非常不适应这种向下的感觉,而且只能在这种感觉中非常难受地耗着,找不到任何可抓可攥的东西,更不要说找到什么新的途径(哪怕是岔路)能让自己脚踏实地起来。这大概就是所谓崩溃的边缘吧。仿佛有一层壳随时都可以破碎然后整个人也将随之垮掉--稀里哗啦了。然而这层壳它且碎不了呢,它只让你在其中受苦,当然你也曾在其中欢乐。我疑心人在极乐极苦的情况下,都要碰到这层壳,比如在极乐(做爱、创作、大酒)之时人总是感到在突破着什么,那种突破的快感令人乐此不疲,然而这种突破之后人还不得不缩回壳内,这时快乐所带来的破损就开始发挥其效力--它让人感到痛苦(失恋、没灵感、酒后郁闷),所以,要想不痛苦,就必须要勘破欢乐的本质,进而回避欢乐、拒绝欢乐,这似乎也是许多宗教所说的意思吧。然而,人追求极端体验的激情又是那么不可遏制,所以这个世界从来就没消停过。
 
如何解酒、醒酒,使醉酒者尽快恢复过来,古人有许多经验之谈。如上面说到的以醋解酒。
 
另外,古人还有很多的戒酒的"药方",我觉得挺有意思,兹抄录如下,供有志戒酒者参考。唐代的《外台秘要》中有断酒方十五首。其中如:
 
千金断酒方:酒七升,著瓶中,熟朱砂半两著酒中,急塞瓶口,安猪圈中,任猪啄动,经七日,取之饮尽,永断。
 
又方:腊月鼠头灰柳花等分,黄昏时酒服一杯。又方:白猪乳汁一升饮之,永不饮酒。
 
又方:刮马汗和酒饮之,终身不饮酒。
 
又方:大虫屎中骨烧灰,和酒与饮。又方:白狗乳汁,酒服之。
 
又方:腊月马脑,酒服之。又方:驴驹衣烧灰,酒服之。按:这八方我觉都是以恶心法解酒,听着就别扭。
 
另外,古代书籍中还有所谓的"饮酒不醉"之良方。如清代童岳荐编撰的饮食名著《调鼎集》载:饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟。
 
孙思邈《千金方》则说:七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。又:饮酒先服食盐一匙,饮必倍。又:清水漱饮虽多不乱;或:洒毒自齿入也。
 
解酒、醒酒、戒酒,人类在酒上耗费的时间和精力实在是太多了,古人云:醇酒猛于丽人!禹更是早早就预见到酒可亡国,因此古今中外有各种各样的禁酒令,西周统治者在推翻商代的统治之后,发布了我国最早的禁酒令《酒诰》。其中说道,不要经常饮酒,只有祭祀时,才能饮酒。对于那些聚众饮酒的人,抓起来杀掉。
 
西汉前期实行"禁群饮"的制度,相国萧何制定的律令规定:"三人以上无故群饮酒,罚金四两"(《史记·文帝本纪》)。这大概是西汉初,新王朝刚刚建立,统治者为杜绝反对势力聚众闹事,故有此规定。
 
但酒对人类的诱惑实在是太大了,无论怎么禁仍是屡禁不止·相反,历代诗词歌赋中却有大量对酒的赞美,"自古圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。"这虽然是李白仕途失意后喝多了说的气话,但历史上关于"饮酒者"的故事确实是数不胜数,李白本人就是个极好的例子。
 
相传五帝中的尧、舜都很能喝,禹也能喝,但作为一代圣明之君,他对酒是充满警惕的。《战国策》中说:"昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,日:后世必有以酒亡其国者,。大意是:夏禹的女人,令仪狄去监造酿酒,仪狄经过一番努力,做出来的酒味道很好,于是奉献给夏禹品尝。夏禹喝了之后,觉得的确很美好。可是他不仅没有奖励做酒有功的仪狄,反而从此疏远了他,对他不仅不再信任和重用了,反而自己从此和美酒绝了缘。并说:后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王。确实被他说中了,夏桀商纣就是因沉湎酒色而亡国。《史记。殷本纪》"(纣)以酒为池,悬肉为林,使男女裸,相逐其间,为长夜之饮。"商纣的酗酒和暴政,最终导致商代的灭亡。周代在原商人的聚集地曾发布严厉的禁酒令。
 
以喝醋而留名的"饮者"则少之又少,但还真是有。
 
其一,《旧唐书·良吏》:任迪简,京兆万年人。举进士。初为天德军使李景略判官。性重厚,尝有军宴,行酒者误以醯进。迪筒知误,以景略性严,虑坐主酒者,乃勉饮尽之,而伪容其过,以酒薄白景略,请换之,出而嗑血,于是军中皆感悦。及景略卒,众以迪简长者,议请为帅。意思是:唐军使李景略设宴招待下属将领,其中,判官任迪简迟到了。按例,迟到者要罚酒一巨觥,结果倒酒的军吏粗心,把醋甏错当洒甏,给任迪筒倒了一巨觥醋。任迪简深知李军使生性严酷,如声明觥中是醋,倒酒的军吏必死,于是只好把一巨觥醋一饮而尽。结果,他离席时吐了不少血。军中壮±闻听此事,都很感激他。李景略死后,军中便报请朝廷让任迪简为主帅。任迪筒从此平步青云,一直官至节度使。他的升官由于起因于喝醋,所以被称做"呷醋节度。"其二,《隋书酷吏》:崔弘度,隋文帝时为太卿,字摩诃衍,博陵安平人也。弘度膂力绝人,仪貌魁岸,须面甚伟。性严酷,每诫其僚吏日:"人当诚恕,无得欺诳。"皆日:"诺。"后尝食鳖,侍者八九人,弘度一一问之日:鳖美乎?人惧之,皆云:"鳖美。"弘度大骂日:"佣奴何敢诳我?汝初未食鳖,安知其美?"俱杖八十。官属百工见之者,莫不流汗,无敢欺隐。时有屈突盖为武侯骠骑,亦严刻,长安为之语日:"宁饮三升酢,不见崔弘度。宁茹三升艾,不逢屈突盖。"然弘度理家如官,子弟斑白,动行捶楚,闰门整肃,为当时所称。
 
无论良吏还是酷吏,似乎可以说明一点:那时的醋是极难喝的。
 
醋在人类发展的过程中,一直扮演着一种独特微妙的温柔角色,正如在调味品中,它也不像盐那么不可或缺,但在关键时刻,它却能起到出奇制胜意想不到的效果。也许这就叫化腐朽为神奇吧。那么遇到神奇怎么办,恐怕只能化神奇为神六了。我这么讲,是因为完成这本书时,神六刚刚升空。在此之前,镇江还发生了一件大事,就是主办了《同一首歌》。据我所知,不是每个城市都有这种殊荣。
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