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蒜汁时蔬的做法(详细)

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     www.haocu123.com      关键词: 川菜 内江菜 高血压调理 肾炎调理 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理    来源:川菜    2016-11-01
 
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蒜汁时蔬

芦笋 500克

生抽 15克 花生油 45克 白砂糖 5克 大蒜 15克 味精 5克 香油 3克 各适量

1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控干水分;

2. 将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放在碟上;

3. 大蒜剁细成茸;

4. 下油45克,微火爆香蒜茸,下调料拌匀;

5. 将糖煮溶,淋在鲜芦笋上,冷热吃均可。

贴士:

芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

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