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盐水毛豆的做法(详细)

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     www.haocu123.com      关键词: 地方菜 晋菜      来源:地方菜    2016-11-04
 
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京东最新热卖醋,自营包邮。 VIP全功能商铺演示 2 海天苹果醋 白醋米醋

毛豆 250克

盐 15克 花椒 3克 各适量

1. 将毛豆洗净,剪去两端(易于入味);

2. 将锅置火上,放入毛豆、花椒、精盐,加入清水,大火烧开;

3. 改小火烧至入味,盛入盘内即成。

贴士:

清香味美,夏令佳肴。

毛豆:毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有功能性大豆异黄酮,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

此菜可配食香酥饼。

毛豆:毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

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