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鲜汤烫干丝的做法(详细)

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     www.haocu123.com      关键词: 地方菜 江西菜      来源:地方菜    2016-11-04
 
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豆腐干 200克

辣酱油 10克 虾米 10克 盐 3克 香油 5克 各适量

1.豆腐干冲洗一下,切成细丝,放入一干净锅内加入适量鲜汤(鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可),置火上煮透。2.煮透的豆腐干丝捞出,放盘中,加精盐拌匀。3.小海米清洗一下,用热水泡发后捞出,放在豆腐干丝上,加辣酱、香油拌匀即可食用。

贴士:

色白清爽,味道鲜美。

豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

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