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生姜猪脚煲甜醋的做法(详细)

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     www.haocu123.com      关键词: 地方菜 东北菜      来源:地方菜    2010-12-26
 
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猪蹄 1,000克 姜 500克

生姜去皮,切块,猪脚切块,加甜醋同煮至熟。

贴士:

猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

1. 补气养血,散瘀通乳。
2. 适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。若分娩前制备,放置1-2周服食,则效果更佳。

猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

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