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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋生活 » 醋文化
  • 日夕不饮酒,酒必酸
    比苏东坡少八次,我这是第三次来镇江。第一次来是一九九零年,屈指一数竟然十五年了,那次是为一家乡镇企业拍新闻。去年在南京教书时,班上一个叫小郦的学生家在丹阳(镇江下属的一个县),他请我去他家玩,吃了河豚,......[详细]
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  • 醋之魂
    醋之魂三千年不算短有风尘扑面一位君王幻化了醋之魂魄流淌的是黄河浪啊长江水流淌的是原汁原味秀口一张的皇家记忆百姓情思青石古道的清徐醋香飘飘的源头记忆有一管毫泼洒的岁月沉淀谱写的是黄土梦啊乡土情铺写的是满......[详细]
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  • 八戒卖醋
    八戒卖醋
      八戒卖醋  周易八戒西天取经时,半途跟师傅走散。八戒只身来到镇江,开了一家副食品小店。半年下来,生意竞红红火火,八戒的生活质量也大有改观,每日食有鱼出有车,俨然成功人士。西天取经的事也忘得一干二净。......[详细]
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  • 《齐民要术》中的酿醋做法
    《齐民要术》中的酿醋做法
      《齐民要术》里,这样记酢的做法:    1、如制大酢法  七月七日取水作之《齐民要术》里,这样记酢的做法:  1、如制大酢法  七月七日取水作之。大率麦稞一斗,勿扬簸,水三斗,粟米熟饭三斗,摊令冷。......[详细]
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  • 吃醋的星座男人
      女人吃醋如果像水饺沾酱油一样天经地义,那么,男人吃醋就类似世纪末黑死病……事发突然却又无药可医。  白羊男子的爱崇尚征服,一切以摆平为基本原则。面对外力入侵,火象星座不分青红皂白的毛躁性格立即风起云涌,迫不及待将对.........[详细]
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  • 香醋摆不坏
    香醋摆不坏民间都传:酒做坏了就变成了醋。古书上也如是说。这都是以讹传讹。醋的确是用酒做的,但老师傅都会说:好酒才能做好醋。举镇江香醋的制作工艺为例:上好的糯米蒸熟了,成了香喷喷的糍米饭,拌上酒药,数天......[详细]
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  • 臭屁醋
    臭屁醋
    臭屁醋佚名望文生义,很多时候起源于道听途说,就像花都的臭屁醋一样。有位网友贴了一副帖子听讲食完臭屁醋后,可以一分钟放60个臭屁的。女荒谬的传言,简直就是抬举了臭屁醋的泄气时速,难道每小时泄臭气3600个?我喝......[详细]
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  • 醋也分南北
    醋也分南北
    醋也分南北江南人吃醋,基本上是浅尝辄止,吃法大抵分蘸食和烹调两种。酒席上冷盘类的荤食需要在醋碟中蘸一蘸,解腻去腥,这是大多数江南人的食醋方法。最具代表性的是吃大闸蟹蘸醋,那才是绝配。大闸蟹享誉中外,镇......[详细]
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  • 东西方醋的比较
    东西方醋的比较彼等给我们苦草作食物,渴了喝醋到镇江时,正值海棠台风的尾巴扫到这里,虽已无力量,但仍带来凉快及较大的风。说是凉快,其实空气仍是黏的,只是不烫人了。这种天气,躲在宾馆的房间里,让我有一种惬......[详细]
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  • 醋也酷
    醋也酷 狗子引 子关于醋我必须承认,我所知甚少。记得有一天在公司对面的大连海鲜馆吃饺子,老弛指着桌上的两个瓷壶说,高的那壶里面是醋,低的是酱油。大家都不信,我还跟老弛打了个赌。结果老弛赢了,为此我干了三......[详细]
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