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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋生活 » 醋文化
  • 镇江醋文化博物馆
      有人形容镇江,是醋香飘过的城市。的确,每一个到过镇江的外地人,都会对镇江城市上空弥漫着的那股浓郁醇和的醋香记忆犹新。醋,一直是镇江人的骄傲,是古城镇江对外交往的一张特殊名片。镇江人对醋的骄傲不是没......[详细]
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  • 醋的产生渊源
      远古时期,人们就有捕捉蚂蚁当醋酸食用的现象,即人类最初的嚼蚁而酸之说。  人们不仅可以直接从动物中摄取醋酸,还可以从植物中摄取醋酸,古文献《竹书纪年》记载:有草荚阶而生,月朔始升一荚,月半,而生十......[详细]
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  • 醋的史书记载
    醋在古代称醯,醯在【说文】释为酸,也称酢。  【礼记礼运】中称以烹以炙以为醴酪,此处酪时为醋。  【周礼天宫】中有醯人主作醯之称。  【史记货殖列传】载文通都大邑,酤一岁千酿,醯酱千巩(hong,即缸)。......[详细]
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  • 历史悠久--话说山西醋
    山西制醋历史悠久,山西人爱吃醋遐迩闻名。《尚书》记载了这样一个故事:殷高祖武丁为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相,致词曰:若作酒醴,尔惟曲蘖;若作和羹,尔惟盐梅。这里所说的梅,就是酸梅子,当时是当作醋......[详细]
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  • 山西晋方言与醋文化
    一位专家曾经说过:山西的方言跟山西的煤炭一样,是无穷无尽的宝藏,亟待开发。道出了晋方言的丰富。而我们要说:山西的方言跟山西的老陈醋一样,历经千百年岁月的酵酿,更加绵香醇厚。  老陈醋得名的由来与晋方言......[详细]
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  • 醋与山西老醯儿
    醋与山西老醯儿
      山西不仅是中国的产醋大省也是食醋大省。据初步统计,山西全省年人均食醋在10斤以上。走在山西各地的街头巷尾,最醒目的标记就是醋幌子与招牌。追根溯源,人类对酸的认识和利用还是从梅子而来。古人吃羹有各种......[详细]
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  • 话说醋缸
      你从醋缸走来,酸酸是你的丰采;  你向市场奔去,钞票是你的气概,  你用酸酸的醋壶,哺育山西儿女;  你用健美的臂膀,挽起高山大海,  我们赞美醋缸,你是无穷的源泉;  我们依恋醋缸,一日三餐离不......[详细]
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  • 最老的醋都.清徐
      清徐清徐古称梗阳,始建于春秋,迄今已有2500余年历史,位于山西省会太原市郊30公里处,背靠吕梁,面向晋中;汾河纵贯,水系密布;稻梁遍野,葡果飘香。构成了依山傍水一面川的自然状况。 清徐是历史文化悠久的古......[详细]
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  • 醋名的历史演变(图)
    醋名的历史演变(图)
    醋名的历史演变......[详细]
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  • 醋的发明
    醋的发明
    【好醋网】人类的饮食从熟食到有了甜酸苦辣咸的五味,经历了一个漫长的历史过程。最早被大众认定的是 酸、咸、两种调味品。酸,则采集来的酸梅之类的酸果,咸则取之于盐。至于《礼记内则》里所提及的醯指的就是用为酸......[详细]
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