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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋生活 » 醋文化
  • 山西老陈醋的由来
    山西老陈醋的由来
    山西人爱喝醋全国有名,古代称醋为醯,(参见转帖)把酿醋的人叫醯人,把酿醋的醴(形声。从酉( yǒu),豊( lǐ)声。从酉,表示与酒有关,本义:甜酒。)叫老醯。人们也就把山西人称之为老醯儿,据说阎锡山阎老醯的兵除了枪......[详细]
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  • 镇江醋的由来
    镇江醋的由来
      与山西老陈醋一样,镇江醋的历史文化可谓源远流长。相传,香醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。就在杜康发明了酿酒术的那一年,他举家来到镇江,在城外开了个前店后作的小槽坊,酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒,在......[详细]
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  • 溯根源,醋香弥久
    历史学家郝树侯经过对太原的考证后认为:在公元前479年,即晋阳城建立起来时就有了醋的酿造者。  很多外地人称山西人为老西儿,这西儿就是古字醋的谐音,把古代的醋字作为山西人的代名词,这反映出山西在历上酿造醋......[详细]
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  • 醋的文化历史
    醋的文化历史
    醋,古汉字为酢。又作醯。【周礼】中有醯人掌共醯物的记载,可以确认我国食醋西周已有。晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地之一,春秋时期遍及城乡。醋的历史起源:人类食用醋的历史非常悠久,有人认为约有一万多年。......[详细]
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  • “来福”老陈醋的传说
    “来福”老陈醋的传说
    【好醋网】山西人酿醋已有2000多年的历史,而第一个创出老陈醋牌子是醋圣王来福。王来福(16091706)是山西介休人,早年以赶马车给人送货为生。当年清徐已酿醋成业,远近闻名。王来福经常利用运送货物路过清徐的方便......[详细]
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  • 话醋史
    据说,醋是杜康发明的,连醋字也是杜康杜撰的。杜康发明酒后,最初把酒糟全部扔掉了。后来,他觉得这样太可惜,于是他把酒糟积攒起来,掺水泡在缸里,过了21天,变成了香味浓郁的醋。望着这一缸浆水,杜康突发奇想,......[详细]
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  • 醋老醯儿的来历
    醋老醯儿的来历
    说到山西的地域名品,首先让人想到的就是醋。山西是醋的发源地,有三千多年的生产历史,素以产醋、吃醋闻名遐尔。作为醋的故乡,在民间至今有做醋的遗风。盛夏时节,乡村僻壤,老乡们在烈日之下,放一口麻纸闷着的大......[详细]
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  • 醋乡化醋
    山西人和醋有着深厚友情。  山西做醋的历史大约有3O00年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法,有人考证认为就是山西人的酿造法。其中作米酢法便是山西老陈醋的酿制方法。到了清初顺治年间,介......[详细]
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  • 关于“醋”的出现
    关于“醋”的出现
    关于醋的出现,宋代的史绳祖认为:九经即四书五经:《论语》、《大学》、《中庸》、《孟子》、《易经》、《书经》、《诗经》、《礼经》、《春秋》中无醋字,只有醯及和用酸而已,至汉方有此字。史绳祖所指的醋字是酸......[详细]
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  • 醋名的由来
    醋名的由来
    汉语拼音c简体汉字醋繁体汉字醋简体笔画15繁体笔画15汉字偏方酉五行属性土偏旁笔画7  据古籍《竹子年纪》和《白虎通符瑞》载。公元前十二世纪前夏商时代,古太平(今临汾) 生于阶,其味酸,就有若作酒 尔韦曲蘖--......[详细]
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