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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋生活 » 醋文化
  • 明清时期醋业鼎盛
    明清时期,山西商人从盐业起步,发展到棉、布、粮油、茶、金融等各个行业都雄踞一方。山西酿醋业在晋商创天下的同时也进入了一个鼎盛发展时期。 晋商醋坊里发行钱票,用于流通购物,恐怕在全国也仅此一家了。2000年......[详细]
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  • 山西行之百年醋文化
    山西行之百年醋文化
    离开雁门关,直奔太原。到太原还有一个景点参观百年醋文化。 我们参观的是东湖醋园(美和居),是一家中华老字号企业,有着六百年古法酿造历史。这也是我们全部行程中两个购物点中的一个(另外一个购物点是土特产自选......[详细]
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  • “贵妃醋”的传说故事
    “贵妃醋”的传说故事
      关于醋的历史故事有很多。把醋当饮料品尝,史书野记中也有记载。  传说杨贵妃爱吃荔枝,有一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来为证。南方的快马,接力加鞭,将荔枝送至长安,讨贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短,......[详细]
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  • 晋方言与醋文化
    有位专家曾经说过:山西的方言跟山西的煤炭一样,是无穷无尽的宝藏,亟待开发。道出了晋方言的丰富。而我们要说:山西的方言跟山西的老陈醋一样,历经千百年岁月的酵酿,更加绵香醇厚。 老陈醋得名的由来与晋方言是......[详细]
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  • 品醋历史由来久
    关于醋的历史故事有很多。把醋当饮料品尝,史书野记中也有记载。传说杨贵妃爱吃荔枝,有一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来为证。南方的快马,接力加鞭,将荔枝送至长安,讨贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短,杨贵妃想......[详细]
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  • 醋之文献撷萃
    醋之文献撷萃
      《本草衍义》中曰:醋,酒糟为之,有米醋、麦醋、枣醋。米醋比诸醋墩酽,入药多用之,谷气全也,故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为住,醋益血也。  《本草纲目》中曰:大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,......[详细]
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  • 河南赵府黑米醋的传说
    黑米醋,已经成为人们现代生活中的必需品。宾馆的宴席上,超市的货架上,百姓的餐桌上,到处都有黑米醋。如今,黑米醋也成了人们探亲访友,馈赠亲朋的礼品,甚至是公关洽谈,开展业务,联络感情的一把钥匙。黑米醋的......[详细]
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  • 西洋醋起源介绍
      据传,西洋醋诞生于公元前5000年,在巴比诺利亚,人们用椰枣的树液、果汁以及葡萄干酿酒,再经发酵制成醋。由于椰枣树液的甜度较低,人们摘下成熟的果实,晒干,制成浓碉状糖浆,在圣经中称之为蜜。在蜜中,添加......[详细]
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  • 欧美食醋历史
      食醋和酱油不一样,是东西方共有的调味品。国际上,习惯将中国、日本的醋称之为东洋醋,将欧美国家的醋称之为西洋醋。东洋醋是以谷物原料为主,西洋醋是以果实(果汁)原料为主。  据传,西洋醋诞生于公元前5000......[详细]
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  • 世界各国人与醋的关系
    食醋的英文是vinegar,来源于法语的vinaigre,即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的复合词。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸败而产生。醋产生最早的是在公元前3000多年时的巴比伦(今天的伊拉克),那是啤酒制造......[详细]
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