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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋种类
  • 四大名醋--保宁醋
    四大名醋--保宁醋
    除了山西老陈醋与镇江香醋外,中国还有许多地方也出产好醋。早在明末清初,山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、福建红曲米醋就被誉为中国四大名醋。保宁醋是四川出产,是惟一的药醋,素有东方魔醋之称,1915年曾在巴拿马......[详细]
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  • 什么时候适合喝果醋
    什么时候适合喝果醋易感冒晨起喝醋果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收,让身体更加强壮起来。果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化......[详细]
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  • 四川阆中保宁醋
    四川阆中保宁醋
       阆中保宁醋阆中保宁醋是全国四大名醋(阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋之一)。它以历史悠久,质优味美、营养丰富、防病治病而著称于世,在1915年巴拿马“太平洋万国博展会”上获金质奖。近年来,又发现它有防癌抗.........[详细]
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  • 保宁醋历史
    保宁醋历史
      保宁醋以纯粮为料,名贵中药为曲,“松华”井水为体,采用麸醋经典工艺和现代科技,经38道工序精酿而成。它汇酿醋技师之匠心,生物工程专家之精要,独具“色泽红棕,酸味柔和,醇香回甜,久存不腐之特点,系调味之佳品,因富含铜离.........[详细]
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  • 山西老陈醋历史
    山西老陈醋历史
      醋古称醯,又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载,由此可见,我们西周时期已有酿造食醋。晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地,史称公元前八世纪晋阳已有醋坊,春秋时期已遍布城乡,至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法.........[详细]
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  • 山西老陈醋制作工艺
    山西老陈醋制作工艺
       山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为:以高粱为主的多种原料配比,以红心大曲为主的优质糖化发.........[详细]
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  • 中国四大名醋--永春老醋
    中国四大名醋--永春老醋
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  • 镇江醋和山西醋的区别
    陈醋:山西老陈醋是北方最著名的食醋,是以高粱为主要原料加工而成的食醋。 特色:色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,醇厚不涩,特别适合烹制凉拌菜,可以增加菜肴的鲜香。香醋:镇江香醋是以优质糯米为原料,酿造出来......[详细]
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  • 风情奇异果果醋汁做法
    风情奇异果果醋汁做法
       风情奇异果果醋汁  如果单纯地定义为水果汁,这样的组合也是绝佳的,奇异果、菠萝、青葡萄制成的水果汁本身就是美味,再加上特制的奇异果醋更增强了其酸甜的口感,几种水果的清香混合于口腔久久不散,最重要的是,它是夏季绝佳.........[详细]
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  • 山西老陈醋的历史演变
    山西老陈醋的历史演变
    在全国而言,山西醋厂最多,产量最大,故称之为醋乡;山西醋历史悠久,香酸可口,人人爱吃,故称之为醋最香。有酿醋企业100余家,不仅有老字号的溢源庆、美和居,而且涌现太原东胡老陈醋集团、清徐水塔老陈醋集团、榆次四眼......[详细]
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