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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋种类
  • 中国十大名醋都有哪些
    中国十大名醋都有哪些
    中国的醋产品历史悠久,品牌繁多,根据口味和制造方法大致可以分为山西熏醋,浙江红醋和岭南甜醋。 而国内最著名的是大名醋有:山西老陈醋、江苏镇江红醋、四川保宁醋、河南正阳伏陈醋、北京熏醋、山东乐口醋、浙江温......[详细]
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  • 西班牙雪利醋
    西班牙雪利醋
    西班牙雪利醋(sherry vinegar):呈红褐色,芳香气浓郁:是西班牙特产,产于西班牙南部安达卢西亚的赫雷斯,该地区也是著名雪利酒的产地。本品的制法是将发酵木桶按上下有高低落差顺序堆放,最下层的木桶发酵液充分熟......[详细]
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  • 奥地利苹果醋
    奥地利苹果醋
    奥地利苹果醋(Apple vinegar ):是在橡木桶中发酵5年的苹果醋中,添加苹果汁和蜂蜜配制而成。成分如下(每100克):热量131kcal,水分65.3g,蛋白质0.2g,碳水化合物33.9g,灰分0.6克,有机酸5.3克,钠8毫克。......[详细]
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  • 意大利古典芳香醋
      意大利古典芳香醋(Balsamico):是意大利北部摩德纳、艾米利亚波洛尼亚及勒佐地区的特产,据说,起源于摩德纳领主埃斯坦家族的自制食醋。十一世纪,该醋在埃斯坦家族领土范围内大量生产,供本家族自己享用,是贵族......[详细]
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  • 英国麦芽醋
    英国麦芽醋 (Malt vinegar):历史悠久,可追溯到公元前2~3000年,那时的祖先将酸败的啤酒用于烹调菜肴,发现风味较佳,于是得到启发,由啤酒经醋酸发酵酿成麦芽醋:现在麦芽醋酿造工艺中,有一道工艺和啤酒相同,即......[详细]
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  • 山西老陈醋为什么好?
      山西老陈醋之所以好,原因有三:其一山西煤炭丰富,空气中二氧化碳、一氧化碳、二氧化碳含量相对较多,醋有解除煤气的作用;其二气候干燥,风沙大,醋酸发酵过程大量水分蒸发有利于醋酸的繁殖;其三山西的水呈碱......[详细]
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  • 香醋
    据说,火车一进入山西,就连车轮与钢轨撞击的声音也发生了很大变化。如果你凝神细听,再加上颇具艺术特色的琢磨,那吃醋喝醋的声音,便一直回荡在三晋大地,也以同样的韵律萦绕在与山西有着千丝万缕联系的人们的耳边......[详细]
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  • 食醋的种类介绍和选择
    醋作为调味品,我们已经使用了两三千年了,现在市场上的醋也是五花八门,除了米醋、香醋、陈醋,还有什么饺子醋、泡蛋醋、果醋。它们有区别吗?分别有什么用途呢?怎样吃醋才能对身体健康有好处呢?  果味醋是一种......[详细]
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  • 苦酒醋
    醋又名苦酒。道教医学大师陶弘景曰:醋酒为用,无所不入,愈久愈良,亦谓之醯。以有苦味,俗称苦酒,丹家又加余物,谓之华池左味。传说埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌便和醋也有着密切的关系,其美容秘方就是天天饮用......[详细]
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  • 梅子醋
      梅子醋饮品是以优质鲜梅子为原料,采用科学先进的发酵精心酿制而成, 当您品味梅子醋饮品时,就会感觉到一种酸甜、浓郁持久的梅子味。  喝梅子醋的好处:  减肥瘦身、调和酸性体质、降血脂、加速代谢排毒、帮助......[详细]
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