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永春老醋 恒顺香醋
当前位置: 好醋网 » 醋百科 » 醋保健 » 醋菜谱 » 民族菜
  • 豉油皇蒸生鱼的做法(详细)
    黑鱼750克白砂糖 3克姜 15克老抽 20克小葱 15克黄酒 10克大葱 10克盐 3克香油 1克味精 4克猪油(炼制) 50克胡椒粉 1克 各适量1. 将生鱼(黑鱼)宰杀,洗净后用洁净毛巾吸干水分;2. 葱条横放在盘中;3. 用精盐擦遍鱼......[详细]
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  • 豆腐炒鸡蛋的做法(详细)
    豆腐300克鸡蛋100克盐 3克酱油 5克大葱 5克 各适量1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀;2. 葱切成末;3. 炒锅置中火上,放入适量油;4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;5. 把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱......[详细]
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  • 羊头蹄粥(一)的做法(详细)
    羊头肉300克羊蹄肉300克稻米300克盐 3克味精 2克大葱 5克胡椒粉 2克 各适量1.大米用清水淘洗干净,放入盆里,加入精盐拌匀。2.冲菜用清水洗净,切成碎末。3.羊蹄放在明火上燎去残毛,再用温水浸泡,刮洗干净,剁去爪......[详细]
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  • 龟羊汤的做法(详细)
    羊肉(瘦)100克甲鱼100克姜 6克冰糖 5克黄酒 10克大葱 5克味精 1克花椒粉 1克猪油(炼制) 15克 各适量1.将龟肉用沸水烫一下,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净;羊肉刮洗干净。2.将龟肉、羊肉随冷水下锅,煮开2分钟,......[详细]
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  • 辣味咸鱼的做法(详细)
    青鱼1,000克盐 15克味精 5克大蒜 10克酱油 10克姜 10克菜籽油 100克黄酒 50克 各适量1. 将青鱼洗净后切成3 厘米见方的棋子块,加盐、黄酒、拌匀后,放入带盖盆内压紧,48 小时后取出备用;2. 将腌过的鱼块洗去表面咸......[详细]
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  • 酸麻菜花的做法(详细)
    菜花500克盐 3克味精 2克姜 5克醋 10克大葱 5克花椒 3克 各适量1.菜花洗净后掰成小朵,放入加有适量醋的沸水锅中焯熟,捞出;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成葱花。2.锅置火上,放入适量的清水、精盐、葱花、姜末......[详细]
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  • 黄豆肉皮冻的做法(详细)
    猪蹄750克酱油 75克料酒 30克盐 10克味精 5克大葱 15克姜 15克桂皮 2克八角 2克 各适量1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待......[详细]
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  • 盐水煮鸡胗的做法(详细)
    鸡肫500克大葱 30克姜 20克植物油 15克料酒 15克花椒 10克胡椒粉 5克盐 3克味精 1克 各适量1. 将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水;2. 葱切段,姜切片备用;3. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱段、......[详细]
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  • 蜜汁蒸山药的做法(详细)
    山药400克白砂糖 15克 各适量1.山药洗净去皮,蒸熟,放在案板上碾成蓉状;红枣用开水泡软,去核;黄瓜洗净切条再切末。2.红枣码在碗底,再把山药、瓜条、白糖放在另一个碗中,搅拌均匀,倒在红枣上,蒸6分钟,翻扣入......[详细]
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  • 蜂乳水的做法(详细)
    蜂乳20克将蜂乳倒入杯内,加入温开水,搅拌均匀。用法:饮用,每日2次。贴士:滋补心肾,益气养血。用治心肾亏虚、阳痿、精少不育、身体虚弱、心悸乏力、腰膝酸软、久病不愈。五脏兼补药膳......[详细]
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