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意大利DICOSIMO摩德纳摩德纳

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产品/服务: 葡萄醋 
品 牌: DICOSIMO 
单 价: 50.00元/L  询价 
最小起订量:   订购 
供货总量: 350000 L
发货期限: 自买家付款之日起 30 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-04-30 08:36
浏览次数: 350
公司基本资料信息






 
 
 
产品详细说明

摩德纳香醋的制造工艺流程  摩德纳葡萄香醋依照规定必须采用TREBBIANO葡萄,经过去皮等特定工序加工后,为了有效防止发酵,必须在一榨汁完毕后马上开始煮制工作。经过简单的过滤,开始缓慢费时的煮汁过程。熬制好的原液会在木桶里发酵,但巴萨米克醋采用七种不同树木的木桶,包括橡木,栗木,桑木,樱桃木,洋槐木及欧洲刺柏,欧洲白蜡。为了让醋有更丰富的香味,醋厂选择数种不同木材的醋桶,每隔一年的把醋轮换到另一种桶中。经过3年以上的窖藏,在冷热不均、干湿不匀的气候里慢慢地自然发酵而成。

摩德纳香醋的营养成分摩德纳葡萄香醋中的有机酸以醋酸为主,除外还含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸及琥珀酸等10多种有机酸

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