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“冰醋酸”兑凉水冒充食醋

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     www.haocu123.com      关键词: 食醋    来源:好醋网    2011-06-25
 
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   昨日下午3时许,当记者进入作坊时,一名工人还在灌装勾兑好的醋本报记者李晖摄用冰醋酸兑上凉水当粮食醋卖,当食品安全问题被高度重视时,监管部门立即查处,保障市民的食品安全。

  而市场上出现可疑的滴水肉,到底该由哪个部门来监管,从生产到流通,各个环节都分属不同部门,到底滴水肉是注水的吗?可以安全食用吗?在市民眼中,只有最简单、最方便的投诉方式,才是最有效的,也希望能有相关部门能为百姓解忧,让安全的肉、安全的醋、安全的酱油摆上市民的餐桌。

  ■产品名:袁氏酿造食醋

  ■用啥做:凉水、“醋酸”,外加焦糖色

  ■用啥装:废品站回收的雪碧瓶

  ■咋消毒:一把刷子、一袋洗衣粉,一盒漂着一只苍蝇的黑水

  近日记者接到读者投诉称,长安区和户县个别不法厂家用冰醋酸勾兑凉水,再加上一种名为焦糖色的色素,制造假冒伪劣的酿造食醋。“我买的3斤塑料瓶装香醋,才1.5元一瓶,闻着有强烈刺鼻的气味,吃着却没香味,太不正常了。”日前,家住长安区东大街办的市民张先生向本报报料。

  昨日记者在东大街办的多家商店见到了张先生所说的“纯粮酿造”香醋。“这醋是正规厂家的吗?”记者问,“肯定是,上面有QS标志。”老板说,这种醋他们卖了很多年,由于价格便宜很受欢迎。

  “纯粮酿造”未见一粒粮

  昨日下午2时许,记者按瓶身所标注的地址,来到户县草堂镇下草村。在村里一个独院中,记者找到了这家“纯粮酿造”香醋加工点。

  一扇大铁门、三四间大瓦房,没有悬挂任何厂名标志,院中养着一只大狼狗。记者佯称要批发醋,跟随一名三四十岁的妇女走进这家加工厂。在厂内靠右边的一间十多平方米的瓦房内,记者看到,墙边竖着三个很大的塑料桶,其中一根粗管子从外面的水井中伸进塑料桶,还有几根管子从桶里伸出来,一名未穿工装的妇女正在用雪碧瓶子在水管处接醋,然后上盖、封装。

  在里间房内,一名妇女正蹲在地上用刷子清洗着包装醋的雪碧瓶,而“消毒”的工具是一把刷子和一袋洗衣粉,一个装着清洗水的盒子内,水已经乌黑,里面还漂着一只苍蝇。瓦房的墙边堆着300多瓶已封装好的醋,和记者在市场上购买的一样,旁边还有近百瓶黄豆酱油。随后,记者在院后的“厂房”内看到,里面6个大发酵池都已干枯,池壁上布满了蜘蛛网;而后边的锅炉旁已经杂草丛生。院子里摆放着几十个标着“焦糖色”和“醋酸”的白色塑料桶。院子里没有一个水缸,也没有发现一粒用来发酵的黄豆或者大米。记者联系了户县工商局草堂镇工商所。

  添加剂加水勾兑“纯粮”酱油、醋

  “这个加工点连醋糟都没有,初步看来应是用添加剂加水勾兑出来的,根本就不存在什么纯粮酿造。”草堂镇工商所一位工作人员说。随后工商人员查获了300多瓶已包装好的待售劣质假冒酿造醋和近3吨已勾兑好的醋。

  厂主的儿子闻讯赶到现场后,证实了他们没有证件,还称醋是用食用冰醋酸和凉水勾兑的,装醋的雪碧瓶是从废品回收站购买的。

  经初步调查,这家名为户县袁氏酿造厂的厂家生产许可证已过期,属于无证生产。工商人员立即查封该加工点,封存所有产品,并将部分成品送检。“一般说的冰醋酸都是工业冰醋酸,和食用冰醋酸不是一码事。”执法人员说。“工业冰醋酸主要用于橡胶、印染等工业领域,禁止在食品中使用。”昨日,西北大学化工学院副教授马政生说,工业醋酸中含有重金属铬,铬不能被人体吸收和排泄,由此加工的食醋,长期食用可导致沉积性铬中毒,对人体血液、骨骼和中枢神经毒害极大。

  专家建议说,用工业冰醋酸直接加水稀释的醋,外观颜色浅淡,开瓶后酸气冲眼睛,不仅酸味大、无甜味与香气,还有苦涩味,要谨慎购买。

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